Kaum wanita tidak bisa dipisahkan dengan aktivitas memasak, karena memang salah satu fungsi dari seorang wanita terutama yang sudah menikah adalah menyiapkan makanan untuk suami dan anak-anaknya setiap harinya. Jadi, wajar saja kalau seorang wanita akan sering berkutat dengan masak-memasak.
Oleh karena itu, dalam kesempatan kali ini Popbela.com akan memberikan beberapa sesep masakan tradisional sebagai berikut :
1. Gulai Belacan Khas Riau
Bahan-Bahan :
- 1ekor udang besar / udang pancet, lalu cuci bersih
- 1 papan petai, kupas
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan gula pasir
- 500 ml santan
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh lada
- 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus :
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 6 buah cabai rawit
- 6 buah cabai merah
Cara Memasak :
- Pertama panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Setelah itu masukkan udang, dan masak hingga berubah warna.
- Kemudian masukkan air asam jawa, santan, lada, garam, dan gula pasir, masak sampai semua bahan tersebut matang serta kuahnya mengental.
- Lalu masukkan petai, dan aduk hingga rata, angkat.
- Gulai Belacan Khas Riau yang nikmat siap untuk disajikan.
2. Gudeg Jogja Yang Gurih
Bahan-Bahan :
- Nangka muda, dan potong-potong kotak sedang 200 gram
- Santan pekat sari 1 buah kelapa 3 gelas
- Telur ayam, lalu rebus dan kupas kulitnya 5 butir
- Daun jati 5 lembar
- Lengkuas 3 cm
- Daun salam 5 lembar
- Kecap manis 3 sendok makan
- Gula merah 2 bulatan
- Garam 1 sendok teh
- Bumbu Halus :
- Bawang putih 6 siung
- Bawang merah 15 siung
- Ketumbar ½ sendok makan
- Kemiri 5 buah
- Merica ¼ sendok makan
Cara Memasak :
- Pertama panaskan air banyak didalam panci, lalu masukkan nangka muda, daun jati, 3 lembar daun salam, serta ½ bagian lengkuas. Kemudian rebus hingga empuk dan berwarna kemerahan selama 1 jam.
- Lalu tiriskan, dan bilas sekali dengan air bersih dan matang, tiriskan kembali.
- Kemudian masak nangka dengan bumbu halus dan separuh santan.
- Setelah itu masukkan telur rebus.
- Lalu masukkan 2 lembar daun salam, sisa lengkuas yang digeprek, garam, kecap, dan gula merah.
- Lalu aduk terus hingga santan meresap dan berkurang. Dan masukkan sisa santan yang separuhnya lagi.
- Kecilkan api, dan tutup pancinya serta biarkan gudeg mengering selama 2 jam.
- Diamkan gudeg selama 1 malam.
- Lalu panaskan kembali gudeg keesokan harinya hingga benar-benar kering serta berwarna merah kehitaman.
- Gudeg Jogja yang gurih siap disajikan.
3. Bolu Kemojo Khas Pekanbaru
Bahan-bahan :
- ¼ sendok teh garam
- Vanilla
- 150 gram gula
- 125 gram margarine
- 1 ½ gelas santan ditambah air pandan
- 3 butir telur ayam
Cara Membuat :
- Pertama masukkan telur dan gula, lalu aduk.
- Lalu masukkan santan, margarin cair, dan tepung lalu aduk hingga rata.
- Kemudian panaskan cetakan.
- Lalu tuangkan adonan tersebut kedalam cetakan dan oven selama 45 menit pada suhu 175 derajat celsius, dengan panas yang merata di bawah dan di atas.
- Bolu Kemojo Khas Pekanbaru siap untuk disajikan.
Itulah beberapa resep masakan tradisiona yang bisa dicoba, semoga informasi ini ada manfaatnya khsususnya bagi anda yang hobi memasak. Selamat mencoba.
